San Marzano Tomaten (Solania) 400 g
Mit Solania haben wir einen noch besseren Anbieter für die San Marzano Tomaten gefunden. Diese Tomate ist ohne Frage die beste Dosentomate, der Stolz kampanischer Bauern und die einzige Tomate für eine echte Pizza Neapoletana.
Die San Marzano Tomate gedeiht nicht überall, nur auf den schwarzen vulkanischen Böden südöstlich des Vesuv findet sie ideale Bedingungen und entfaltet ihr ganzes Aroma. Lange wurde die San Marzano Tomate nicht mehr angebaut, zum einen weil sie wenig ertragreich, zum anderen, weil sie sehr empfindlich ist. Sie eignet sich einfach nicht für die industrielle Verarbeitung und muss auch noch von Hand in kleinen Kisten geerntet werden. Ihre Empfindlichkeit hat dazu geführt, dass diese Sorte beinahe ausgestorben wäre, verdrängt von unempfindlichen Hybridsorten, die zwar mit Maschinen geerntet werden konnten, aber geschmacklich nicht an die San Marzano Tomate heranreichten.
Zum Glück gibt es mittlerweile wieder einige Erzeuger, die sich die Mühe machen und diese schwierige aber köstliche Tomate anbauen. Hierzu gehört auch die Familie Neapoletano, die unter dem Namen Solania als eine der ersten wieder auf die San Marzano Tomate setzte. Inzwischen verfügt der Betrieb Solania über eine moderne Anlage für die Konservierung. Hier können die frisch geernteten Tomaten sofort weiter verarbeitet werden. Die Tomaten garen im Wasserbad bei niedrigen Temperaturen, denn nur so behalten sie ihren einmaligen Geschmack. Um die Anlage auszulasten hat man sich mit weiteren Bauern in Sarnese Nocerino, die nach den gleichen Prinzipien arbeiten zusammengeschlossen.
Angebot: 6 Dosen für 13,50 €
Warum sind Dosentomaten gesünder als frische?
Reife dunkelrote San Marzano Tomaten aus der Dose enthalten mehr Antioxidantien und einen höheren Gehalt an Lycopin als helle frische Tomaten, die überwiegend unreif geerntet werden. Lycopin, gehört zu den Carotinoiden, verleiht der Tomate ihre rote Farbe und schützt uns vor freien Radikalen. Das Erhitzen beim Verarbeiten der Tomaten, macht das Lycopin für den Körper leichter zugänglich - darum sind Dosentomaten meist gesünder als frische Tomaten, denn sie werden reif geerntet und sofort verarbeitet.
Rezept vom Kochblog brotbackliebeundmehr:
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Details
Bewertungen
von svoegler am 08.05.2024
gute Qualität
von R. Hersacher am 23.04.2024
sehr gut
von Seschedo am 16.04.2024
Einfach gut
Entdecken Sie die einzigartige Qualität der San Marzano Tomaten von Solania
Tauchen Sie ein in die Welt der erstklassigen San Marzano Tomaten von Solania – einer Marke, die für höchste Qualität und Authentizität steht. Die San Marzano Tomaten von Solania sind die perfekte Wahl für anspruchsvolle Feinschmecker und Hobbyköche, die auf der Suche nach dem unvergleichlichen Geschmack dieser ikonischen italienischen Tomaten sind. Ob in Saucen, Suppen oder auf der Pizza – mit den San Marzano Tomaten von Solania zaubern Sie im Handumdrehen köstliche Gerichte, die Ihre Sinne verzaubern werden. Genießen Sie den unverwechselbaren Geschmack und die saftige Konsistenz dieser hochwertigen Tomaten, die von stolzen Bauern in Kampanien angebaut werden.
Die beste Wahl für authentischen Genuss mit San Marzano Tomaten
Entdecken Sie die unübertroffene Qualität und den unwiderstehlichen Geschmack der San Marzano Tomaten von Solania. Diese Tomaten sind nicht nur die beste Wahl für die Zubereitung einer echten Pizza Napoletana, sondern auch ein unverzichtbarer Bestandteil vieler traditioneller italienischer Gerichte. Mit ihrem intensiven Aroma und ihrer perfekten Textur verleihen die San Marzano Tomaten von Solania Ihren Gerichten einen Hauch von mediterranem Flair und machen jede Mahlzeit zu einem besonderen Genusserlebnis. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst von der unvergleichlichen Qualität dieser außergewöhnlichen Tomaten.
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